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最近这段时间，青州市区多家酒店兴起了一种新颖的经营模式，将精心制作的菜品移到店门口外摆销售，价格亲民，品质过硬、购买方便，吸引了众多市民选购。
下午4点半，在青州市区的一家大酒店门口，便民外摆摊位正式开张，招牌卤味、门店招牌菜、冷菜等美食琳琅满目，刚刚出摊就吸引了很多市民前来购买。
青州市民鲁女士：“有鲅鱼，有土豆丝，也有凉菜，正好家里来朋友了，很方便，反正饭店里咱的食材都很新鲜，都有保证。”
青州市民崔女士说：“第三四次了，因为它真得很好吃，很方便就能吃到这种大饭店的菜，就简单买一买几样就是一顿饭了。”
酒店负责人表示，外摆摊位销售的所有菜品都是自家厨师团队制作，既保证口味，又坚持惠民价格，并且用餐盒分装干净卫生。这家酒店在经过充分的市场调研后，从今年6月初开始外摆，定价、选材和口味都力求贴近市民的需求，
展开剩余58%酒店负责人史新凯说：“我们现在就是推出了惠民外摆，人均在二三十，菜品推出了比较亲民的大众比较认可的一些菜品，有像我们的特色虎皮肘子，还有我们的手撕鸡，还有女士比较喜爱的，这是玉米粒，孩子比较喜爱的薯条之类的。”
这种便利与美味兼具的模式，并非个例。下午5点半，记者在青州市区另一家同样尝试外摆的酒店门前看到选购菜品的市民络绎不绝，这家酒店从今年6月外摆销售开始，生意一直不错。
青州市民李女士说：“我今天是第一次来，看到好多来的，也跟孩子过来看看，天热了在家里一个是不想做饭，所以在外边浅尝一下，再试一下这个店的菜品怎么样，后期好的话，可以接着来跟家人品尝。”
酒店外摆正成为这个夏天里连接大酒店与寻常百姓家的一缕温馨烟火，不仅方便了市民，也为酒店打开了新的经营思路，并且很多酒店通过网络平台进行直播，成为市民就餐的新风尚。
酒店经理张召芬说：“这里边的话有很多都是我们酒店的一些爆款的菜品，像我们的手撕大鹅，还有我们的炸刀鱼，还有我们的芙蓉虾仁，都是我们卖得特别好的一些菜品，你像咱们居民过来采买的时候，他可以根据自己的需求去买，不一定说非买个大份或者什么，他想买多少钱的都可以，我们一般的话是4:30出摊，基本上用不了6:30就全部售完了。”
真不错，酒店大厨炒的菜，这不轻松就摆上咱们家的餐桌了吗。色香味俱全、干净卫生，价格不贵，大夏天的省了很多进厨房做饭的麻烦。大家也抓紧尝起来。
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